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  • 什么樣的普洱茶才是好茶?
  • 2021-09-11 14:52:24
  • 普洱茶是什么茶

    ?文|一盞茶的時光??圖片來源于網絡




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    什么樣的普洱茶才是好茶?好的標準是什么?感覺這像問一個女人怎么才算是美女一樣?有人覺得清純的女人才好,有人覺得性感的女人才好,有人喜歡身材好的女人才好,有人喜歡嘴巴甜的女人才好...
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    如此看來,好是沒有標準的,一句茶適口為珍,就能把所有的答案給推翻了。其實,拋開個人的喜好,一個好女人最起碼是善良的、賢淑的、勤勞的、善解人意的,那茶呢?
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    茶是用來喝的


    茶,是日常生活中不可缺少的飲品,是中國五千年流傳至今的健康飲品,不管是綠茶還是紅茶還是烏龍茶,它的第一個基本要求就是健康衛生,能喝。因為茶是拿來喝的,不管是存放一年的普洱茶還是存放50年的普洱茶,茶最終的歸宿還是喝,當然,擺放在博物館那些茶例外。
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    這就要求茶生長環境是無污染的,這點主要是針對那些臺地茶。自從接觸了生態茶之后,就沒喝過臺地茶了。理由很簡單,臺地茶有農殘。其次,茶制作環境是干凈衛生的,別撬茶的時候,撬出一根頭發或是撬出其他的垃圾出來。
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    這是好茶的最基本要求。先不談這茶好不好喝,首先,喝了它對身體是無害的,這點很重要。就像一個好女人最基本的要求,就是心善一樣。你們能否聊得來,能否成為好朋友這些都是要建立在心善的基礎上。
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    毛料也很重要


    這點,相信大家都不意外,不同的山頭,不同的樹齡,茶的內含物質是不一樣的。所帶給我們的身體的觸感和味蕾的體驗也是不一樣。茶內含物質豐富,沖泡時浸出物也會豐富,口感層次分明的同時極其耐泡。舉個簡單的例子,同等分量的臺地茶和大樹茶對比,臺地茶沖幾泡后就沒什么味道了,但大樹茶不同,可以沖個十幾二十泡,這就是耐泡度。
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    內含物質比較豐富的茶,其后期轉化會比較可觀。這也是為什么大多被收藏的普洱茶都是大樹以上的毛料。
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    恰到好處的工藝


    大家很容易忽略的一點,那就是恰到好處的工藝。普洱茶的制作工藝難度,在于熟茶不在于生茶。因為人工渥堆發酵不僅是個技術活,也是個藝術活。它要考驗的,不僅僅是對人工渥堆發酵技術的熟練掌握,而且也是對熟茶品質的追求。在人工渥堆發酵時,發酵溫度的高低,哪怕是高出一度或低出一度,都會影響到茶的口感。
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    普洱茶是什么茶

    根據普洱茶毛料的真實情況,精確無誤的發酵出一餅優質熟茶,靠的不是嘴皮子,而是實力。
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    好與不好,看你怎么泡


    當然,沖泡也很重要。


    就簡單說一點,會沖泡普洱茶和不會沖泡普洱茶,得到的結果也是天壤之別。懂得沖泡的茶友,自然知道,如何沖泡一杯好的普洱茶,而不懂得沖泡的茶友,大多會遇到的問題是別人沖得普洱茶比我的好喝,我總是沖不出這個味。所以,并不排除,一款上千的茶能被你沖出一百一餅的效果。
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    如果有高的收藏價值和好的后期轉化,自然是最好的,可有一些好茶并不具備這兩點。
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    最后一點,就是你喜歡的,才是好茶。為什么這么說呢?有人喜歡眼睛大的女生,有人喜歡胸大的女生,有人喜歡腰細的女生...蕓蕓眾生,每個人喜歡的東西都不一樣,我喜歡老班章,可你有可能不喜歡老班章,而是喜歡易武的輕柔。


    所以,要適合你的口感,適合你的taste,在你心里,才是珍貴的,才是好的。
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