• 當前位置: 首頁> 價格優勢> 同是發酵茶 普洱熟茶和紅茶有什么區別?
  • 同是發酵茶 普洱熟茶和紅茶有什么區別?
  • 2021-09-10 13:23:24
  • 紅茶是發酵茶嗎

    普洱茶圈



    簡單的生活|快樂的喝茶


    由于普洱茶湯色褐紅明亮,紅茶湯色紅艷明亮,二者在湯色上區別細小,不常喝茶的人往往將普洱茶稱之為紅茶。其實,普洱茶和紅茶是不同的兩類茶葉產品,二者有本質的區別。



    一、類別不同


    普洱熟茶屬于再加工茶類,而紅茶屬于基本茶類?;静桀惏ňG茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類,紅茶就是其中之一。而普洱熟茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經特殊工藝加工而成。




    二、滋味、香氣不同


    普洱熟茶滋味醇厚,獨具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個是陳香,一個是甜香,二者比較容易區分。




    三、加工工藝不同


    以普洱熟茶和工夫紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:云南大葉種曬青毛茶→萎凋——殺青——揉捻——曬干——渥堆(發酵)→干燥→分篩→揀剔→拼配成件;

    工夫紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。


    其中,云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類,其加工工藝為:云南大葉種茶樹鮮葉→——萎凋——殺青→揉捻→曬干。



    四、產品外形不同


    普洱茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實,色澤棕褐或褐紅;而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成,外形主要有餅、磚、沱等等。


    紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主,也有部分卷曲形的,其色澤烏潤、金毫顯露;紅碎茶外形呈細小的顆粒狀,色澤烏潤,可再加工成袋泡茶。


    另外,普洱茶是云南特有的地理標志產品,其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種,也可用中小葉種,如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“祁紅”。 紅茶是發酵茶嗎





    END










    注:單獨點擊圖片,長按識別圖中二維碼添加客服服務微信

    紅茶是發酵茶嗎